"Kopi
yang baik akan selalu menemukan penikmatnya."
- Ben Filosopi Kopi
Bicara soal kopi, tanaman yang satu ini sudah tidak asing dalam
kehidupan saya. Sejak kecil, tanaman kopi jadi salah satu tanaman yang kerap
saya temui sekitar rumah. Jika musim kopi berbunga, wangi
bunganya akan semerbak mewangi di kebun. Warna bunga kopi yang putih bergerombol dan muncul di sela-sela ranting
memberikan keindahan tersendiri.
Selang beberapa waktu, bunga kopi akan berguguran dan berganti
menjadi pentil-pentil kopi untuk akhirnya menjadi buah kopi yang berwarna hijau
lantas memerah dan siap dipanen.
Kopi yang dipanen dijemur terlebih dahulu kemudian mengering dan
mengelupas. Untuk menikmatinya, kopi disangrai hingga menggelap dan beraroma
kuat, lalu ditumbuk dan disaring. Selepas itu, kopi yang halus akan disedu
dengan air panas dan disajikan dalam acara- acara di kampung.
Mengenyam masa kecil di Lampung sungguh kenangan indah yang luar
biasa. Sebagai salah satu daerah penghasil kopi, Lampung adalah pemasok kopi
jenis robusta, dan sudah jadi hal yang biasa jika berpergian ke Lampung salah
satu oleh-oleh khas yang diminati adalah kopi Lampung. Kenangan lain yang tidak
kalah indah adalah dapat menikmati ragam kuliner dari lintas daerah. Sebagian
besar penduduk Lampung bersuku Jawa yang merupakan pendatang atau peserta yang
mengikuti program transmigrasi. Sebagai orang Lampung asli yang berada di lingkungan
tetangga bersuku Jawa, saya sangat sangat terbiasa dengan kuliner Jawa yang enak
dan nikmat. Saat merantau ke Pulau Jawa tepatnya ke Jawa Barat, saya makin
menikmati kuliner khas Jawa yang melimpah.
Dapur Solo
Salah satu tempat makan khas daerah Jawa yang perlu sekali untuk dicoba adalah Dapur Solo.
Kebetulan saya berkunjung ke Dapur Solo Matraman. Kesan pertama kali datang,
interior yang dihadirkan sangat apik. Perpaduan antara tradisional Jawa yang
khas dengan sentuhan modern nan elagan.
Dapur Solo Matraman menghadirkan ruangan indoor dan ruangan outdoor
(smoking area) untuk menikmati setiap hidangan. Selain itu, Dapur Solo juga
menyediakan ruangan-ruangan yang dapat digunakan untuk acara-acara seperti
ulang tahun, arisan, tunangan, rapat dan acara lainnya. Jika digunakan semua
area, Dapur Solo mampu menampung 200 hingga 250 orang. Untuk ruangan gathering
bisa menampung 60-80 orang, sedangkan untuk private room bisa menampung
hingga 15 orang. Soal parkiran tak perlu khawatir karena parkiran di Dapur Solo
terdapat di depan dan di belakang restauran. Restauran juga dilengkapi dengan
toilet yang bersih dan nyaman, mushala dan ruang tunggu untuk driver ojol yang
memesan makanan.
Ahlinya Masakan Jawa
Walaupun restauran bernama Dapur Solo, namun bukan berarti menu yang
dihadirkan adalah masakan-masakan khas dari Solo saja. Menu yang dihadirkan di
Dapur Solo Matraman adalah kuliner khas dari barat Jawa hingga timur Jawa. Sebut
saja makanan khas dari Jakarta seperti ketoprak, soto betawi. Lalu makanan khas
Jawa Barat seperti nasi timbel sunda, karedok, rujak subang, empal gentong.
Makanan dari Jawa Tengah dan Yogyakarta seperti gudeg yogya, selat solo, nasi
langgi solo, garang asem ayam. Dan kuliner khas
dari Jawa Timur yakni rawon komplit, nasi pecel madiun, sate madura dan
menu khas lainnya.
Saat ke Dapur Solo, makanan yang pengen banget saya coba
adalah nasi langgi solo. Nasi langgi adalah salah satu jenis nasi rames dari
Jawa Tengah. Kondimen/lauk sebagai pelengkap nasi cukup beragam mulai dari ayam
goreng/daging, keripik kentang, suwiran telur, abon, kentang balado, sambal dan
lalap. Jujur ya, sebagai pecinta nasi rames, nasi langgi solo ini juara
enaknya. Masing-masing lauk memberikan pengalaman kuliner yang mengesankan buat
saya. Kalian wajib datang ke Dapur Solo dan mencoba nasi langgi solo ini. Recommended!
Jika ada kesempatan untuk ke Dapur Solo lagi, menu lain yang ingin saya
nikmati adalah mie goreng, gudeg yogya, pecel madiun, nasi goreng Jawa. Tapi
dari hati terdalam, inginnya semuanya saya coba…
Tersertifikasi Halal
Buat kalian yang bertanya, “Apakah dapur solo sudah tersertifikasi halal?”
Tenang restauran Dapur Solo sudah mengantongi sertifikasi halal dari MUI. Jadi aman
dikonsumsi terutama untuk kaum muslimin.
Minuman Kopi di Dapur Solo
Kembali bicara soal kopi, jujur walau dunia kopi dekat dengan saya
sedari kecil. Namun hingga kini saya belum dapat menikmati kopi pahit murni.
Selain ada keluhan maag, saya lebih suka kopi yang diolah dengan susu atau gula
aren.
Walaupun Dapur Solo terkenal sebagai #AhlinyaMasakanJawa namun
untuk urusan kopi Dapur Solo tidak main-main. Kopi di Dapur Solo didatangkan
dari Temanggung. Racikan kopi yang dibuat adalah tipe house blend yakni
perpaduan beberapa jenis kopi. Untuk Dapur Solo, kopi terdiri dari 70% jenis kopi robusta dan
30% jenis kopi arabika. Perpaduan ini membuat kopi yang dihasilkan lebih kuat
rasa kopinya apalagi semua kopi di Dapur Solo dibuat dengan menggunakan alat
presso manual sehingga kopi yang dihasilkan beraroma dan bercita rasa kuat.
Banyak minuman kopi yang ditawarkan Dapur Solo para pecinta kopi. Buat yang suka dengan kopi dengan
tipe strong, kopi kelotok, kopi hitam, kopi jahe, dan kopi tubruk bisa
jadi pilihan. Yang menyukai kopi dengan campuran susu atau gula aren, ada kopi
susu gula aren, alpukat kopi susu, kopi susu, kopi jelly, dan yang akan segera
rilis kopi tetes dan kopi hitam putih.
Saat berkunjung, saya mencoba es kopi susu gula aren, aroma dan rasa
kopi yang kuat dipadu dengan gula aren dan susu rasanya pas banget buat
saya yang belum bisa mentolerir kopi murni. Kopi susu gula aren ini cocok buat
kalian yang memiliki keluhan maag tapi pengen tetap menikmati kopi.
Selain mencoba es kopi susu gula aren, saya juga mencoba alpukat
kopi susu. Alpukat yang digunakan di restauran Dapur Solo ini adalah buah
alpukat pilihan yang diblender kemudian disajikan dalam gelas terpisah dengan
kopi. Kalian bisa mengukur campuran kopi untuk minuman alpukat kopi susu ini. Perpaduan
antara alpukat dan kopi memiliki keunikan tersendiri dalam menikmati minuman kopi.
Bagi pecinta kopi lainnya, Dapur Solo juga akan merilis minuman kopi terbaru
yakni kopi tetes dan kopi hitam putih.
Camilan untuk Teman Kopi
Kalau ngopi enaknya ditemani kue-kue tradisional. Nah, di Dapur Solo juga menyediakan aneka kudapan dari penjuru Jawa mulai dari comro, misro,
serabi solo, sosis solo, tahu susur, mendoan, gemblong dan kudapan lainnya.
Menikmati kopi dan camilan di outdoor room sembari kongkow bareng
teman, keluarga, rekan kerja, jadi pengalaman yang menyenangkan tentunya. Kalau
ingin makan berat tinggal pesan menu-menu khas Jawa.
Kopi dan Penikmatnya
Terkenal sebagai #AhlinyaMasakanJawa , Dapur Solo juga tidak mau
kalah dalam menghadirkan menu minuman kopi yang merupakan salah satu minuman
khas yang digandrungi di Indonesia, apalagi Indonesia adalah salah satu negara
penghasil kopi dan salah satunya adalah Pulau Jawa juga memiliki kopi dengan
kekhasan aroma dan cita rasanya.
Seperti quote di awal tulisan ini, "Kopi yang
baik akan selalu menemukan penikmatnya." Maka tak perlu heran jika Dapur Solo
menghadirkan ragam jenis minuman kopi, karena akan ada penikmat-penikmat kopi
yang akan menemukannya. Termasuk saya yang jatuh cinta pada es kopi susu gula
aren Dapur Solo.
Tidak ada komentar
Posting Komentar